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比内地鶏白だし仕立てのはらこ飯

材料

【4人前】

●米 1.5合

●鮭 200g

◇料理酒 大さじ2          ◇みりん 大さじ2

◇福寿しょうゆ 大さじ2       ◇砂糖 大さじ1

◇比内地鶏白だし 大さじ1      ◇水 100ml

◇すりおろししょうが 小さじ1

●いくら(しょうゆ漬け) 50g

1

米は水洗いし、水切りする。

2

鮭は5cm幅に切ります。

3

鍋に◇を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら、弱火にし鮭を入れ5分ほど煮ます。

4

3の粗熱が取れたら、鮭を一旦取り出します。

5

炊飯器に米を入れ、3の煮汁を1.5合の目盛りまで注ぎ、4を乗せたら炊飯スイッチを押します。

6

ごはんが炊けたら丼に盛り付け、イクラを乗せたら完成です。

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無添加生みそ百年蔵
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