おいしい減塩さばの味噌煮
材料
【2人分】
●砂糖 大さじ1
●しょうが薄切 4枚
●醤油 大さじ1/2
●水 140cc
●顆粒だし 小さじ2/3
●酒 大さじ2
●みりん 大さじ2
◆さば半身 200g
◆おいしい減塩生みそ 大さじ2
※調理画像はイメージです。
1
さばは包丁を斜めに入れながら、4等分に切り、皮目に縦に浅い切り目を2本入れる。
2
フライパンに●を入れ、強火にかける。
3
煮立ったらさばを皮目を上にして入れスプーンで煮汁をかけながら1分ほど煮る。
4
さばの色が変わったら、煮汁が泡立つくらいの火加減に調整してフタをし、5分ほど煮る。
5
煮汁でみその半量を溶きのばして加え、つやが出るまで煮からめる。
