お手軽からしれんこん

れんこんはよく洗って皮をむき、酢少々（分量外）を入れた湯で10分ほどゆでる。取り出してペーパータオルの上に立てるように置いて冷まし、水気をきる。

ボウルに薄力粉と水を混ぜてころもを作り、10分以上おく。

器に◇を混ぜ合わせる。中央を少し高くしてから、れんこんの断面を押しつけて穴に詰める。穴を指で押さえながら、穴全体にしっかり詰める。

揚げ油を170℃に熱し、れんこんに2のころもをからめて入れ、ときどき転がしながら10分ほどじっくり揚げる。油をきり、冷めたら食べやすい大きさの輪切りにする。

器に盛り付けて出来上がり。