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がっつりおいしいチキン南蛮

材料

【2人前】

●鶏もも肉 2枚        ●小麦粉 80g

●水 75ml          ●たまご 1個

◇砂糖 大さじ1        ◇あまくち醤油 大さじ3

◇花輪酢 大さじ1

◎玉ねぎ 1/2個       ◎たまご 2個

◎マヨネーズ 大さじ5    ◎レモン汁 適量

◎ピクルス 適量        ◎塩コショウ 適量

1

鶏もも肉をひとくち大に切り、塩コショウ(分量外)で下味をつける。

2

小麦粉と水と卵を混ぜ衣を作り、切った肉に絡める。

3

唐揚げをあげる要領で揚げていく。
※油に入れたら触りすぎないよう注意

4

鍋に◇を入れ煮立つまで火にかける。

5

4に火が通ったら揚げた肉にからませる。

6

耐熱皿にみじん切りした玉ねぎ、たまごを入れ軽くかき混ぜたら、ラップをして600wで1分加熱する。加熱したらかき混ぜ、ひととおり火が通るまで''加熱→混ぜる''を繰り返す。

7

マヨネーズ、塩コショウ、レモン汁、刻みピクルスを加えて混ぜ合わせる。

 
8

器に肉とタルタルソースを盛り付けてでき上がり。

ISO22000秋田県内で初取得

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