ごまたっぷりじゃじゃ麺
材料
【4人分】
●うどん（乾麺） 200g ●きゅうり 1/2本
●おろししょうが 1かけ分
●紅しょうが 適量 ●豚ひき肉 100g
◎玉ねぎ 1個 ◎にんにく 2かけ
◎しょうが 2かけ
◇赤づくりみそ 130g ◇コチュジャン 20g
◇砂糖 小さじ2 ◇甘口しょうゆ 大さじ1
◇花輪酢 大さじ1 ◇水 1カップ
☆すり黒ごま 大さじ4 ☆すり白ごま 大さじ4
●ごま油 大さじ2
1
きゅうりは細切りにし、◎をみじん切りにする。
2
鍋にごま油を熱し、◎をしんなりするまで炒める。豚ひき肉を加えてパラっとするまで炒める。
3
2に火が通ったら◇を加えて混ぜる。とろりとするまで煮たら、☆を加えひと煮する。
4
うどんを袋の表示通りにゆでる。
5
器に1と3と紅しょうがを盛り付け出来上がり。
6
※ラー油や酢をかけるとより一層おいしくお召し上がりいただけます。
