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揚げ出し豆腐

材料

【2人前】

●絹ごし豆腐 300g

●片栗粉 30g

●薄力粉 30g

◇水 300ml

◇福寿しょうゆ 大さじ2

◇みりん 大さじ2

◇顆粒だし 小さじ1

●揚げ油 適量

●大根おろし 適量

●小ねぎ 適量

1

豆腐はキッチンペーパーで水気をふき取り。大根おろしは水気を切っておく。

2

豆腐は縦半分に切り、さらに4等分に切る。

3

バットに粉類を入れて混ぜ合わせたら、豆腐にまんべんなくまぶす。

4

鍋底から5cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、表面がカリッとなるまで揚げ、油切りをします。

5

鍋に◇を入れ中火にかけ、ひと煮たちしたら火を止める。

6

4を器に盛り付け5をかけて、大根おろしを添え、小ねぎを散らして出来上がり。

ISO22000秋田県内で初取得

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無添加生みそ百年蔵
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