薄切りれんこんのきんぴら

れんこんの皮をむき、薄切り一口大に切り、あく抜きする。鷹の爪を輪切りにする。

◇の調味料を混ぜ合わせる。

強火のフライパンにごま油を入れ、少ししたられんこんを入れて炒める。

れんこんに火が通ったら◇の調味料を入れて煮詰める。照りが付くまで炒めたら、いりごまを振りかけて軽く混ぜ火を止める。器に盛り付けて出来上がり。