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ふんわり親子丼

材料

【2人分】

●鶏もも肉 1/2枚             ●比内地鶏スープ 40ml

●玉ねぎ 1/4個              ●水 160ml

●生しいたけ 2枚             ※お好みに合わせてうすめ方を加減してください。

●たまご 4個

●温かいご飯 2杯分

※お好みで三つ葉を添えてください。

1

鶏もも肉を一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。生しいたけは石づきを取り薄切りにする。

2

たまごを3個と1個に分け、溶いておく。

3

鍋または深めのフライパンに比内地鶏スープを水でうすめて火にかけ煮立ったら「1」を加え火を通す。

4

具材に火が通ったら溶きたまごを3個分回し入れる。

5

たまごのまわりが少し固まり、中心が半熟状になったら残りの1個分を回し入れフタをして火を止め1~2分蒸らす。

6

ご飯の上に盛り付け出来上がり。

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