味噌

【百年蔵みそ】米どころ秋田のあきたこまち米と、秋田の大自然で育った秋田県産大豆、雪深い八幡平山麓の清らかな伏流水を使用して仕込みました。

【ゆらら赤づくりみそ】吟味された原料と伝統的な製法、熟成により山吹色に仕上げました。糀歩合6割の辛口みそです。

【ゆらら白づくりみそ】糀を多めにして色をうすく仕上げました。糀歩合8割のまろやかな風味とあっさりした味のみそです。

【あまくちみそ】米こうじをぜいたくにたっぷり使用し、塩分を控えめにした12割糀のあまくちのみそです。

【無添加生みそ】秋田県産のあきたこまち米と粒よりな大豆を使用した糀歩合10割の無添加生みそです。

【おいしい減塩生みそ】日本一おいしい病院食で人気の国立循環器病研究センターによる『かるしお認定』の生みそ。日本食品標準成分表2010の米みそ(淡色辛みそ 食塩分12.4%)と比較して食塩分を33%カット。美味しい減塩みそ汁を追求した食塩分8%の生みそです。

商品名
味噌
秋田県産原料にこだわり、秋田県産大豆と秋田県産あきたこまち米を使用しじっくりと熟成させた生みそです。 糀歩合十二割(大豆10に対し米12)と秋田県産のあきたこまち米をふんだんに使用し、あきたこまち米がもつ自然の甘味をお楽しみいただけます。 秋田みそ本来の山吹色に仕上がった香り豊な秋田みそです。
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